Kereviz sapı çorbası, son zamanlarda oldukça popüler hale gelen sağlıklı bir çorba çeşididir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak yemek ihtiyacını karşılamak için idealdir. Kereviz sapı, magnezyum, kalsiyum, vitamin C ve B6 gibi faydalı bileşenler içerdiği için sağlıklı bir sebzedir. Ayrıca kereviz sapı, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde de kullanılır.
Kereviz sapı çorbasının yapımı oldukça kolay ve pratiktir. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri topladıktan sonra, kereviz saplarını hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Sebzeleri de doğrayıp, pişirme aşamasına geçmeden önce hazırlamalısınız. Pişirme süreci ise oldukça kısa ve basittir. Kereviz sapı çorbasını yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Kereviz saplarını hazırlayın
- Sebzeleri doğrayın
- Sebzeleri bir tencerede pişirin
- Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blendır geçirin
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin
- Sıcak servis yapın
Kereviz sapı çorbası, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tariftir. Lezzetli olduğu kadar sağlığa faydalı da olan bu çorba, soğuk havalarda vücudunuzu sıcak tutmanıza yardımcı olacaktır.
Kereviz Sapı ve Faydaları
Kereviz sapı, aynı kereviz gibi sağlıklı bir sebzedir. Kabızlık, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına iyi gelir. İçeriğindeki yüksek potasyum sayesinde tansiyonu düşürür ve kalp sağlığını korur. Kalsiyum, magnezyum, demir, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser riskini azaltır ve cildi güzelleştirir. Ayrıca, diyet yapanların tercih ettiği sebzelerdendir çünkü düşük kalorilidir.
Malzemeler
Kereviz sapı çorbası yapmak için gerekli malzemeler:
- 4 adet kereviz sapı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
Malzemelerin miktarı, çorba için 4 kişilik bir porsiyona uygundur. İsteğe göre miktar artırılıp azaltılabilir.
Yapılışı
Kereviz sapı çorbası yapmak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir kereviz sapı çorbası hazırlayabilirsiniz.
İlk olarak, kereviz saplarını hazırlamanız gerekiyor. Kereviz saplarını yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın.
Ardından, patates, soğan, havuç gibi sebzeleri hazırlayın. Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulduktan sonra, havuç ve patatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, kereviz saplarını da ekleyerek karıştırın. Tüm sebzeleri kavurduktan sonra, suyu ve tuzu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın pürüzsüz olması için çorbanın mikser yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz içine biraz süt ya da krema ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorba servise hazır hale geldi. Dilimlediğiniz ya da ufak doğranmış ekmeklerle ve taze maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
1. Kereviz Saplarının Hazırlanması
Kereviz sapı çorbasının ana malzemelerinden biri kereviz saplarıdır. Kereviz saplarını temizlemek ve hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak, kereviz saplarının kabukları soyulur ve ortadan kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, ince dilimler halinde kesilir ve bir süzgeçte yıkanır. Yıkanan kereviz saplarını bir kenarda bekletin.
Kereviz sapları hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Kereviz sapı, lif bakımından zengindir ve sindirime yardımcı olur. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde de vücudu serbest radikallerden korur.
2. Sebzelerin Hazırlanması
Kereviz sapı çorbasının bir diğer önemli malzemesi sebzelerdir. Patates, soğan, havuç gibi sebzeler hem lezzet hem de besin değeri açısından önemlidir. İşte sebzelerin hazırlanması için adımlar:
- 2 adet orta boy patates soyulur ve küp doğranır.
- 1 adet orta boy soğan soyulur ve yemeklik doğranır.
- 1 adet havuç soyulur ve küp doğranır.
Sebzeler doğranarak kereviz saplarıyla birlikte tencereye eklenir ve pişirilir. Sebzelerin çorbada dağılmaması için küplerin eşit boyutta olmasına dikkat edilmelidir.
3. Pişirme Süreci
Kereviz sapı çorbası yapımının son aşaması pişirmedir. Bu süreçte dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta vardır.
- Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, su ekleyebilirsiniz. Tersi durumda kıvamını açmak için az miktarda un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için tuz ve baharatları sonradan ekleyin. Özellikle tuzlu su kullanarak sebzeleri pişirdiyseniz, sonrasında tuz eklemeye dikkat edin.
- Dilerseniz blender veya çatal yardımıyla çorbanın pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde, enfes lezzetiyle kereviz sapı çorbası hazır olacaktır. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Kereviz sapı çorbasını servis ederken bazı ipuçlarına dikkat edebilirsiniz. Öncelikle, çorba taze ekmek veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Yanında bir dilim limonla servis ederek lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı sıcak servis etmek önemlidir.
Bazı garnitürler de çorbanın lezzetini arttırabilir. Örneğin, ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, krema ya da tereyağını çorbanın üzerine ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Yukarıdaki ipuçlarına uyarak servis ettiğinizde kereviz sapı çorbası lezzetli ve sağlıklı bir yemek haline gelecektir.
Kereviz Sapı Çorbasının Faydaları
Kereviz sapı çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir yiyecektir. Kereviz sapı, düşük kalorili bir sebze olup, içeriğinde lif, A ve K vitamini, folik asit, kalsiyum ve potasyum gibi besin maddeleri barındırır. Kereviz sapları, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığına faydalıdır. Aynı zamanda, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle sindirim sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etkisi vardır. Bu özellikleri sayesinde kereviz sapı, diyabet ve kanser gibi pek çok hastalığın önlenmesinde yardımcı olur. Bir kase kereviz sapı çorbası, sağlığınız için iyi bir seçenek olabilir.
Kalori Değeri
Kereviz sapı çorbası, düşük kalorisiyle beslenme listenize eklenebilecek ideal bir yemektir. 100 gram kereviz sapı çorbası, sadece 33 kalori içerir. Yani, formunuzu korumanın keyfini çıkarırken lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini uzun süre korumanıza yardımcı olur. Bu nedenle, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenme için tercih edebilirler. Bununla birlikte, kereviz sapı çorbası tek başına yeterli bir öğün olmadığından, yanında tüketilecek ekmek, salata gibi hafif yemeklerle besleyiciliği artırabilirsiniz.
