Waffle, genellikle kahvaltıda ya da tatlı olarak tüketilen, çıtır çıtır kıvamıyla öne çıkan bir hamur işidir. İki kayış şeklindeki waffle makinesinde pişirilerek hazırlanır ve üzeri meyve, çikolata, bal, fındık kreması gibi malzemelerle süslenerek sunulur. Waffle’ın tarihi 1200’lü yıllara dayanmaktadır ve o dönemdeki kiliselerde dualar sırasında hazırlanmaktaydı.
Waffle hazırlamak oldukça kolaydır. Hamur karışımı hazırlandıktan sonra makineye konulur ve birkaç dakika içinde lezzetli bir waffle elde edilir. Popüler waffle tarifleri arasında çikolatalı, muzlu, çilekli, fındıklı gibi seçenekler bulunmaktadır. Waffle’ın yapımı sırasında kullanılacak malzemeler arasında un, süt, yumurta, şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilya özü yer almaktadır.
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 3/4 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Adım 1: Karışımı hazırlama – Bir kasede un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birbirine karıştırın. Ayrı bir kapta süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü çırpın. Ardından, kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Adım 2: Waffle Makinesini Hazırlama – Waffle makinesini ısıtın ve yağlayın.
Adım 3: Waffle Pişirme – Hamuru makinenin bir tarafına dökün ve diğer tarafını kapatın. 5-6 dakika pişirin. Üzerine isteğinize göre meyve, çikolata veya bal serperek servis yapın.
Waffle Nedir?
Waffle, çoğunlukla kahvaltıda tüketilen ve kalıp şeklinde pişirilen bir hamur işidir. İlk olarak 13. yüzyılda Belçika’da ortaya çıktığı düşünülüyor. Ancak waffle asıl popülerliğini 18. yüzyılda Avrupa’da kazanmıştır. O dönemde waffle, zengin Fransız toplumu arasında bir sembol haline gelmiştir. Amerika Birleşik Devletleri’nde ise 19. yüzyılın sonlarına doğru popüler hale gelmiştir. Şimdi, waffle’ın hazırlanması ve çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinelim.
Waffle Tarifi
Waffle tarifi hazırlaması kolay olan ve çokça sevilen bir lezzettir. En popüler waffle tariflerinden biri, sade veya tereyağı ile servis edilen ve çoğunlukla kahvaltıda tüketilen “Belçika Waffle”dir.
Waffle hamuru hazırlamak için gerekli malzemeler un, şeker, kabartma tozu, tuz, süt, yumurta ve eritilmiş tereyağıdır. Bu malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayabilirsiniz.
Waffle makinesini hazırlamak için ilk olarak ısınması için birkaç dakika beklemeniz gerekiyor. Daha sonra hamuru makineye dökersiniz. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra çıkararak üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz.
İsterseniz farklı waffle tarifleri de deneyebilirsiniz. Muzlu, çikolatalı ve tarçınlı gibi farklı tatlar da oldukça popülerdir. Tüm waffle tarifleri için gerekli malzemeleri karıştırarak aynı işlemleri yapabilirsiniz.
Waffle’ı servis ederken, üzerine pekmez, çikolata sosu veya meyveler eklemek de lezzetini artırabilir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Waffle yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 2.5 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırma kabında eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
Tarif Aşamaları
Waffle yapmak oldukça kolaydır ve muhtemelen evde yapabileceğiniz en lezzetli tatlılardan biridir. İşte adım adım waffle yapmanın en basit yöntemi:
Waffle karışımı için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırın. Karışımı hazırlarken, un, süt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırmalısınız. Bu malzemelerin tamamını iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Waffle makinenizi ısıtın. Birçok waffle makinesi sadece birkaç dakika içinde ısınır. Waffle makinenizi yağlamayı unutmayın. Ya da teflon özellikli bir makine kullanacaksanız yağlamaya hiç gerek yoktur. Genelde waffle makinesinin her iki yüzeyi de yağlanır. Böylece waffle’larınızın yapışmasını engellemiş olursunuz.
Waffle makinesine hazırladığınız karışımdan bir kepçe dökün. Waffle makinesi kapandığında karışımın yayılabileceği kadar biraz boş muhafaza bırakın. Waffle’ınız kapalıyken pişirin ve kırmızı bir ışığın yanmasını bekleyin, normalde bu süre ortalama 3-5 dakikadır.
Waffle’ınız artık hazır. Bu tarifi waffle yapmanın en basit şekli ile anlattık. Üzerine isterseniz çikolata sosu, bal, taze meyveler veya şekerleme gibi istediğiniz sosları ve malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Adım 1: Karışımı hazırlama
Waffle yapmanın ilk adımı, karışımı hazırlamadır. Bunun için gerekli malzemeler un, şeker, kabartma tozu, tuz, süt, yumurta ve eritilmiş tereyağıdır. Malzemeleri bir kaseye koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Eğer elde edilen karışım çok sulu görünüyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Karışımı yaparken, malzemelerin doğru oranlarda ve tamamen karıştığından emin olun. Bu, waffle’ın şekli ve lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu adım tamamlandıktan sonra, karışım bir kenara alınabilir ve waffle makinenizi hazırlamaya geçebilirsiniz.
Adım 2: Waffle Makinesini Hazırlama
Waffle makinesi, pişirme işlemine başlamadan önce hazırlanmalıdır. Makinenin hazırlanması, waffle’ın pişme süresi ve lezzeti için oldukça önemlidir. İlk olarak, waffle makinesi yüzeyi yağlanmalıdır. Bu, waffle’ın yapışmamasını sağlayacaktır. Yağlama işlemi için fırça veya sprey gibi araçlar kullanılabilir.
Ardından, waffle makinesi fişe takılır ve ısınması için beklenir. Isınma süresi, makine ve modele göre değişebilir. Çoğu waffle makinesi, ısınma süresinin bittiğini gösteren bir gösterge lambası ile donatılmıştır. Bu işlem genellikle ortalama 5-10 dakika sürmektedir.
| Adım | İşlem |
|---|---|
| 1 | Waffle makinesi yüzeyi yağlanır. |
| 2 | Makine fişe takılır ve ısınması için beklenir. |
| 3 | Isınma süresi gösterge lambası ile takip edilir. |
Waffle makinesi hazırlandıktan sonra yapılacak son adım, karışımın makineye konmasıdır. Bu adımın detayları bir sonraki adımda açıklanacaktır.
Adım 3: Waffle Pişirme
Waffle karışımı hazır olduğunda, hazırladığınız karışımı waffle makinenize yerleştirin. Her waffle makinesi farklı olabileceğinden cihazınızın talimatlarını takip edin. Genellikle waffle makinesinin bir tarafına kaşıkla karışım dökülür ve diğer tarafı da kapatılır. Waffle pişirme süresi, makinenizin gücüne, boyutuna ve tercihinize bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak, bir waffle 3-5 dakika arasında pişer. Waffle’ın hazır olduğunu gösterecek bir uyarı ışığı veya sesi olabilir. Pişirme süresi tamamlandığında waffle’ı spatulayla çıkarın ve servis tabağına alın.
Waffle Sunumu
Waffle tarifinin en lezzetli hali hazırlandıktan sonra sunum kısmı da oldukça önemlidir. Waffle’ınızın servis edilme şekli ile eşsiz bir lezzet sunabilirsiniz. İşte waffle’ın sunumu için bazı öneriler:
- Waffle’ın üzerine taze meyve, bal, ceviz, fındık ezmesi, reçel veya çikolata sosu gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Waffle’ı toplar halinde ya da dilimlendirerek sunabilirsiniz.
- Waffle’ın üzerine bir top dondurma ekleyerek harika bir tat elde edebilirsiniz.
Bunların yanı sıra, waffle’ı servis edebileceğiniz birçok farklı tasarımlar da mevcuttur. Örneğin, waffle’ı kule şekline getirerek servis edebilir veya waffle’ı süslemek için renkli şekerlemeler kullanabilirsiniz. Waffle sunumu sınırsızdır, yaratıcılığınızı konuşturun!
Waffle Çeşitleri
Waffle, dünya genelinde çeşitli şekillerde hazırlanıyor. Tarihçesi 14. yüzyıla kadar dayanıyor ve o dönemde Avrupa’da “oublies” olarak bilinmekteydi. Belçika, waffle’ın en popüler tüketildiği ülkelerden biridir ve “Brüksel Waffle” olarak bilinen bir çeşidi meşhurdur. Fransızlar ise “Gaufre” adıyla farklı bir waffle türü tüketirler. Amerikan waffle’ı, diğer waffle çeşitlerinden daha kalın ve gevrek bir yapıya sahiptir ve genellikle kahvaltılarda tüketilir. İsveç’te, “Våffla” olarak adlandırılan waffle, klasik bir tarif şekli olan “Sockerkaka” ile servis edilir. Dünyanın diğer birçok ülkesinde de waffle tüketimine rastlamak mümkündür.
Belçika Waffle
Belçika waffle, ince ve çıtır bir kabukla üstü kapalı, daha sulu bir iç kısmı olan Belçika’ya özgü bir waffle çeşididir. Dünyada en popüler waffle çeşitlerinden biridir. Bu waffle’ın hazırlanması, normal waffle’dan daha uzun sürebilir ve bazı özel ekipmanlar gerektirir. Taze maya, yumurta, un, beyaz şeker, tuz, süt ve tereyağı en yaygın malzemeler arasındadır. Belçika waffle yapmak için, karışımın ilk olarak mayalı sıcak bir yerde 1-2 saat beklemesi gerekir. Ardından, en sevdiğiniz meyve, çikolata sosu veya çırpılmış krema gibi tatlandırıcılarla servis edebilirsiniz.
Amerikan Waffle
Amerikan Waffle, tatlı, kalın ve kabarık bir waffle çeşididir. Belçika Waffle’ın aksine, daha hafif bir hamur kullanılır ve daha düzgün ve ince kareler şeklinde dondurulur. Bu nedenle, daha çıtır ve daha hafif bir dokuya sahiptir. Konserve meyveler, vanilya dondurma, eritilmiş çikolata veya çilek sosu gibi malzemelerle servis edilir. Waffle hamurunun yapımında, yumurta, süt, un, kabartma tozu, tuz, toz şeker ve eritilmiş tereyağı kullanılır. Bir waffle makinesinde, yaklaşık olarak beş dakika boyunca pişirilirler.
Amerikan waffle yapmak isteyenler için, gerekli malzemelerin listesi şöyle:
- 1.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.25 su bardağı süt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yukarıdaki malzemeleri kullanarak Amerikan Waffle’ı hazırlamak için, öncelikle büyük bir karıştırma kabına sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Waffle makinesini önceden ısıtın ve pişirme yüzeyini yağlayın. Pişirme yüzeyine hamuru dökün ve yaklaşık olarak 5 dakika pişirin. Amerikan Waffle’ı, istediğiniz malzemelerle çok çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Waffle’ın Popüler Tüketim Yerleri
Waffle, dünya genelinde yüksek bir popülerliğe sahiptir ve pek çok kafe, restoran ve sokak satıcısı tarafından satılmaktadır. Belçika, Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya gibi ülkelerde waffle, popüler bir tatlıdır. İlk waffle’ın tarihi Belçika’ya dayanmaktadır. Belçika waffle’ı yapmak için en çok tercih edilen malzemeler arasında çikolata, dondurma ve taze meyveler yer almaktadır. Amerikan waffle’ı ise en sık tarçın, tereyağı ve akçaağaç şurubu ile servis edilmektedir.
Dünya genelinde waffle’ın en popüler tüketim yerlerinden biri, Belçika Brüksel’de yer alan Max’s House Cafe’dir. Max’s House Cafe’de, klasik Belçika waffle’ları, sade, çikolatalı, meyveli ve kıyılmış fındıklı gibi çeşitli seçeneklerle sunulmaktadır.
Amerika’da, Waffle House şirketi, sabah kahvaltısı menüleriyle ünlü bir zincirdir. Burada Amerikan usulü waffle’lar, akçaağaç şurubu ve çeşitli sebzelerle sunulmaktadır. Ayrıca, Peaches’N Cream adlı Los Angeles restoranı da, meşhur, kremsi bir kaplamayla kaplanmış tatlı ve lezzetli waffle’lar sunmaktadır.
Sonuç olarak, waffle, dünya genelinde popülerliği artan bir tatlıdır ve kafeler, restoranlar ve sokak satıcıları aracılığıyla tüketilmektedir. Tarifleri değişse de, maksimum lezzeti sunmayı başaran waffle’ın popülaritesi, gitgide artmaya devam edecektir.
