Pek çok kişi yaz aylarında taze sebzelerden ve deniz ürünlerinden yapılan lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak istiyor. Yaz aylarında sofraları süsleyen bu yemekler ile misafirlerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz. Kabak yemeği tarifleri, fırında kabak yemeği ve kabak dolması yapım aşamaları, patlıcan yemeği tarifleri, ızgara levrek tarifi, midye dolma tarifleri, çoban salatası tarifi ve meze tarifleri gibi birçok lezzetli ve harika seçenek mevcut. Bu yaz sezonunda sevdiklerinizle birlikte lezzetli yaz yemekleri tariflerini deneyebilirsiniz. Ayrıca, serinletici ve sağlıklı salata tarifleriyle yaz akşamlarınıza renk katabilirsiniz.
Yaz Mevsimine Özel Yemekler
Yaz mevsiminde doğanın sunduğu taze sebzeler ile birbirinden lezzetli yemekler yapmak mümkün. Salatalar, sebze yemekleri ve deniz ürünleri yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sebzelerin tam mevsiminde tüketilmesi sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Özellikle kabak, patlıcan gibi sebzeler yazın bollaşması ile sofralarımızda daha sık yer buluyor. Bunun yanı sıra ızgara levrek, midye dolma gibi deniz ürünleri de yaz mevsiminde taze ve lezzetli oluyor. Yaz mevsimine özel yemek tarifleri ile sofralarınızda hem lezzetli hem de sağlıklı yemeklere yer verebilirsiniz.
Sebze Yemekleri ve Tarifleri
Yazın taze sebzeleriyle yapılan yemekler vücudumuza sağladıkları faydalar açısından oldukça önemlidir. Tam da bu sebepten ötürü, yaz aylarında soframızdan sebzeleri eksik etmemeliyiz. Bununla birlikte sebzeleri lezzetli bir şekilde pişirmenin de püf noktaları vardır. Örneğin, kabak yemeği tariflerinde, kabakların sulu ve yumuşak kalması için doğru pişirme süresi ve pişirme yöntemi seçilmelidir. Patlıcan yemeği tarifleri ise, patlıcanların acısını çıkarmak için kızartılması gerektiğini unutmamalıyız. Sebzelerin lezzetini tamamen ön plana çıkaracak hoş bir sunumu da unutmayalım. Böylece hem sağlıklı hem de leziz sebze yemekleri yapabilirsiniz.
Kabak Yemeği Tarifi
Kabak, yazın sevilerek tüketilen sebzeler arasında yer alır. Sadece sağlıklı olması değil, lezzeti de bir o kadar önemlidir. Kabak yemeği tarifleri ise oldukça fazladır. Bu sebzeden yapılan yemeklerin en kolay olanı, fırında kabak yemeğidir. Fırında kabak yemeği yapmak oldukça pratiktir. Kabakların kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin ve bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine domates, biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ilave ederek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kabak dolması ise daha zahmetli bir yemektir. Kabakları keserek içlerini boşaltın. İçlerine pirinç, kıyma, soğan ve baharatlar karışımını doldurun. Kaynar suda yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabak dolması için değişik tarifler bulunabilir.
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
Fırında kabak yemeği yaz aylarına özel bir tariftir. Lezzetli ve pratik yapımı ile sofralarda sıkça tercih edilir. İşte, kolay ve pratik fırında kabak yemeği tarifi:
malzemeler:
- 4 adet küçük kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- kırmızı biber
- 1 çay bardağı su
Yapımı: 1. Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve halka şeklinde dilimleyin. 2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve domatesleri dilimleyin. 3. Kabak dilimlerini tuzlayın ve 10 dakika dinlendirin. 4. Tuzlu suyu süzüp, kabak dilimlerinin suyunu sıkın. 5. Kabak dilimlerini zeytinyağı ile karıştırın. 6. Fırın kabına kabak dilimlerini sıralayın. 7. Üzerine kuru soğanı ve domates dilimlerini yerleştirin. 8. Son olarak tuz ve kırmızı biber serpiştirin. 9. 1 çay bardağı suyu fırın kabının kenarından dökün. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kabak Dolması Tarifi
Kabak, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir ve lezzetli yemeklerin yapımında sık sık kullanılır. Kabak dolması da bu yemekler arasında en sevilenlerdendir. Özellikle soğuk servis edildiğinde yaz günlerinde serinletici bir seçenek olabilir. Kabak dolması yapmak oldukça kolaydır. İç harç olarak kullanılan pirinç, soğan, salça ve baharatların karışımı, kabakların içine doldurulur ve üzerine domates veya biber dilimleri yerleştirilir. Kabak dolmasını daha lezzetli hale getirmek için üzerine zeytinyağı gezdirip fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, isteğe göre iç harcına kıyma veya et de eklenebilir.
Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan yemeği yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem besleyici hem de lezzetli olan patlıcanın birçok çeşidi ile yapılan yemekler yazın taze sebzeler ile daha da lezzetlenir. En sevilen tarifler arasında patlıcan musakka, karnıyarık ve şakşuka bulunmaktadır. Patlıcan musakka yapmak için, patlıcanları dilimleyip kızartın. Ayrı bir tavada soğanı pembeleştirin, üzerine dövülmüş sarımsak, domates ve baharatları ekleyin. Patlıcanları fırın kabına dizin, üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. En son rendelenmiş kaşar peyniri serperek, fırında pişirin. Karnıyarık yapmak isteyenler, patlıcanları uzunlamasına ortadan kesin, içini çıkartın ve kıymayla birlikte pişirin. Şakşuka için patlıcan, biber, domates ve soğanı küçük küçük doğrayıp kavurmaya başlayın, üstüne domates sosu ilave edin. Sunuma hazır!
Deniz Ürünleri Yemekleri ve Tarifleri
Yaz mevsimi deniz ürünleri yemekleri için oldukça uygun bir dönemdir. Deniz ürünleri tazeliklerini koruyarak sofralarımıza daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarlar. Bu yaz mevsimi, deniz ürünleri yemekleri yapmak isteyenler için birçok tarif bulunmaktadır. Aralarında en sevilen tariflerden biri ızgara levrek tarifidir. Izgarada pişirilen bu lezzetli balık, hem kolay hazırlanması hem de sağlıklı olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Midye dolma tarifi de yazın denizde yetişen lezzetli bir yiyecek olan midyenin farklı bir sunum şeklidir. Bunun yanı sıra çeşitli ahtapot ve karides yemekleri de yaz aylarında sofralarımızı süsleyen bir başka deniz ürünüdür.
Izgara Levrek Tarifi
En popüler levrek yemeklerinden biri olan ızgara levrek tarifi yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte yapım aşamaları:
- Levrek filetoyu marine edin.
- Mangalda ızgara yapın.
- Üzerine birkaç dilim limon ve maydanoz yaprakları ekleyin.
- Sıcak servis edin.
Izgara levrek, mükemmel bir tatil yemeği olabilir. Ayrıca sebzeler veya çeşitli soslarla servis edilebilir. Bu tarifi deneyin ve yazın keyfini çıkarın!
Midye Dolma Tarifi
Midye dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında sıklıkla tüketilen bu enfes yiyecek, özellikle deniz kenarında yapıldığında tadına doyulamaz. Midye dolma yaparken, taze ve kaliteli midyeler kullanmak önemlidir. İşte size lezzetli midye dolma tarifi ve yapım önerileri:
Malzemeler:- 1 kg midye- 1 su bardağı pirinç- 1 adet soğan- 1 yemek kaşığı domates salçası- 1 yemek kaşığı biber salçası- Yarım demet maydanoz- Yarım demet dereotu- Yarım limon suyu- Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
Yapılışı:1. Midyeleri yıkayın ve açıkta bekletin.2. Pirinci yıkayıp suyu süzün, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.3. Bir tencereye pirinci, soğanı, salçaları ve baharatları ekleyin. Üzerine su ilave edin ve kapağı kapalı şekilde pişirin.4. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.5. Oda sıcaklığına gelen pirinç harcına kıyılmış maydanoz, dereotu ve limon suyunu ilave edin. Karıştırın.6. Midyelerin içine pirinçli harçtan birer kaşık koyun ve midye kabuklarını kapatın.7. Yarım bardak suyu bir tencereye koyun, midyeleri dizin ve kapağı kapatın. 10-15 dakika pişirin.8. Pişen midyeler servis tabağına alın ve dilimlenmiş limon ile servis edin.
Afiyet olsun!
Salata Tarifleri
Yaz ayları, salata tarifleri için ideal bir sezon. Serinletici ve hafif lezzetleri sayesinde yaz salataları sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Yeşilliklerin yanı sıra mevsim sebzeleri, meyveler ve farklı malzemeler kullanarak zenginleştirilebilen salatalar, sağlıklı bir beslenme düzeni için de çok önemli.
Bu yaz mevsimi için hazırlanabilecek enfes salata tariflerinden bazıları şu şekilde:
- Domates, salatalık, taze soğan, maydanoz ve zeytinyağından oluşan klassik Akdeniz salatası
- Kabak, havuç, biber, taze soğan ve yeşilliklerin kullanıldığı renkli bir sebzeli salata
- Edamame, nar, avokado ve farklı otlarla zenginleştirilmiş Japon usulü soya fasulyesi salatası
Her öğle veya akşam yemeğinde farklı bir salata yaparak, yaz aylarının lezzetli ve sağlıklı seçeneklerinden faydalanabilirsiniz.
Çoban Salatası Tarifi
Yazın en lezzetli ve pratik salatalarından biri olan çoban salatası, özellikle açık havada yapılan piknikler ve barbekülerin vazgeçilmezlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu salatanın ihtiyacınız olan malzemeleri de oldukça basit.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Domates | 2 adet |
| Salatalık | 1 adet |
| Biber | 1 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Zeytin | 10 adet |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tutam |
Malzemelerin hepsini küçük parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.
Çoban salatasını dilerseniz daha tok tutması için ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz. Mesela feta peyniri veya haşlanmış yumurta gibi protein kaynakları ekleyerek salatanın besin değerini arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Meze Tarifleri
Yazın içinizi serinletecek ve sofranıza renk katacak meze tariflerine ne dersiniz? En sevilen meze tarifleri arasında bulunan cacık, haydari, humus ve acılı ezme gibi tarifler yaz aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bunun yanı sıra taze yeşillikler ve baharatlar ile yapılan roka salatası, semizotu salatası da yaz mevsiminde sevilerek tüketilen lezzetli meze tarifleri arasında bulunuyor. Ayrıca mangal keyfini tamamlayacak patlıcan közleme, köz patlıcan tarator gibi meze tarifleri de yaz aylarının favorisi olmaya devam ediyor.
- Cacık
- Haydari
- Humus
- Acılı Ezme
- Roka Salatası
- Semizotu Salatası
- Patlıcan Közleme
- Köz Patlıcan Tarator
