Sıcak çikolata, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir içecek. Piyasada satılan hazır sıcak çikolatalardan farklı olarak evde kolayca yapabileceğiniz sıcak çikolata, daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. Ancak öncelikle sıcak çikolata yapmak için bazı malzemelere ihtiyacınız var. Bunlar arasında yarım litre süt, bir paket bitter çikolata, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastası yer alır. Malzemeleri hazırladıktan sonra sıcak çikolata yapım sürecine geçebilirsiniz.
Malzemeler
Evde pratik bir şekilde sıcak çikolata yapmak için gereken malzemeler oldukça basit. İşte sıcak çikolata yapmak için gereken malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları ya da rendesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tuz
Bu malzemeler, lezzetli bir sıcak çikolata yapmak için yeterli olacaktır. Ancak, isteğe bağlı olarak, tarçın, hindistan cevizi rendesi, fındık ya da farklı tatlar ekleyerek sıcak çikolatanızı kişiselleştirebilirsiniz.
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Süt | 2 su bardağı |
| Bitter çikolata | 1/2 su bardağı |
| Şeker | 1 yemek kaşığı |
| Vanilya özütü | 1 çay kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
Tarif
Sıcak çikolata içmek için evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz tarifimize hoş geldiniz! İhtiyacınız olan malzemeler; yarım bardak süt, yarım bardak krema, yarım bardak sıcak su, 100 gram bitter çikolata ve 1 çay kaşığı vanilya özütüdür.
Çikolatayı eritmek için, bir sos tavasında suyu kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kasenin oturabileceği genişlikte bir tencere yerleştirin. Su buharı çıkmaya başlayınca, kaseyi tencere üzerine yerleştirin. Kaseye çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Son olarak, vanilya özütünü ekleyin.
Sıcak suyu bir tencereye koyun ve üstüne süt ve kremayı ekleyin. Karıştırın ve hafifçe ısıtın. Daha sonra, çikolata karışımını yavaşça süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımınız pürüzsüz hale gelene kadar mikser ya da çırpma teli kullanabilirsiniz. Koyulaşması için 5-7 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Ekstra tat ve lezzet katmak için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Fındık, marshmallow, baharatlar, bal veya vanilya özütü muhteşem bir sıcak çikolata yapmanıza yardımcı olacaktır.
Çikolata eritme
Sıcak çikolata yapımında en önemli adımlardan biri, doğru çikolata seçimi ve eritme işlemidir. Çikolata seçerken kaliteli ve yüksek kakao oranına sahip çikolataları tercih etmek önemlidir. Böylece sıcak çikolatamız daha yoğun ve lezzetli olacaktır.
Çikolatayı eritmek için ise bain-marie yöntemi veya mikrodalga fırın kullanabiliriz. Bain-marie yöntemiyle eritmek için, bir tencereye az miktarda su koyup, üzerine bir kap yerleştirerek içine çikolatayı kırmızı dilimler halinde ekleyin. Altındaki suyun kaynamasıyla çikolata eriyene kadar karıştırın. Mikrodalga fırın kullanarak eritmek isterseniz, küçük parçalara kırdığınız çikolatayı bir kapta mikrodalga fırında aralıklarla ısıtmalısınız. Böylece çikolata yanmadan yavaş yavaş eriyebilir.
Eritilen çikolata daha sonra sıcak süte eklenerek karıştırılır. Böylece sıcak çikolata elde edilir. Bu işlemi yaparken dikkat etmemiz gereken nokta, eritilen çikolatanın sıcak süt içerisine hızlıca eklenmemesi, aksi halde sıcak çikolata topaklanabilir.
Çikolata türleri
Sıcak çikolata yaparken kullanılan çikolatada seçim yapmak oldukça önemlidir. En yaygın kullanılan çikolata türleri, bitter, süt ve beyaz çikolatalardır. Bitter çikolata daha yoğun bir lezzete sahiptir ve sıcak çikolata yapımında tercih edilen bir çeşittir. Süt çikolata ise daha hafif bir lezzete sahip olduğu için çikolata tadının daha az hissedilmesini isteyenler tarafından tercih edilir. Beyaz çikolata da sıcak çikolata yapımında kullanılabilen bir türdür ancak tadı diğerlerine göre daha tatlı olabilir. Hangi çikolata türünü tercih ederseniz edin, kaliteli bir çikolata seçmeye özen gösterin çünkü sıcak çikolatanın lezzeti, kullanılan çikolatanın kalitesiyle doğrudan ilişkilidir.
Çikolata eritme yöntemleri
Çikolata eritmek, sıcak çikolata yapım sürecinde oldukça önemli bir adımdır. Çikolata eritme işlemi için iki seçenek vardır; bain-marie veya mikrodalga fırın kullanarak. En iyi sonucu almak için tercih edeceğiniz yönteme göre doğru adımları izlemelisiniz. Bain-marie yöntemi, su buharı yardımıyla çikolatayı eritmek için kullanılır. Bunun için, bir tencerenin içinde su kaynatılır ve üzerine bir kase yerleştirilir. Kase içindeki çikolata sıcak su buharı tarafından eritilir. Mikrodalga fırın kullanarak eritme yöntemi ise daha pratiktir. Çikolata küçük parçalara ayrılır ve mikrodalga fırın üzerinde çikolatanın herhangi bir yanma riski olmadan erimesi sağlanır.
Sıcak çikolata yapımı
Her biri kendine özel lezzetiyle tüketilen sıcak çikolata, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcacık içeceklerden biridir. Peki, evde sıcak çikolata nasıl yapılır? Öncelikle, iyi kalitede çikolata ve süt kullanmak önemlidir.
| Malzemeler: | Miktarı: |
|---|---|
| Çikolata | 100 gram |
| Süt | 1 su bardağı |
| Toz şeker | 1 yemek kaşığı |
| Vanilya özütü | 1 çay kaşığı |
Çikolata eritildikten sonra süt ve toz şekeri tencereye alınarak kısık ateşte karıştırılır. Karıştırma işlemi sırasında çikolatanın topaklanmaması için dikkatli olunmalıdır. Vanilya özütü de eklenerek kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırılmaya devam edilir. Sıcak çikolata kıvamına geldiğinde ocaktan alınır.
Sıcak çikolata yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şu şekildedir:
- Kullanılan çikolata kalitesi sıcak çikolatanın lezzetinde büyük bir fark yaratır. İyi kalitede bitter çikolata kullanmak önerilir.
- Sütün kıvamı çok önemlidir. Kullanılan sütün az yağlı olmaması ve tam yağlı olması tercih edilir.
- Sıcak çikolata yaparken sürekli karıştırmak, çikolatanın topaklanmasını önleyecektir.
- Çikolatayı eritirken mikrodalga fırın yerine bain-marie yöntemi kullanmak çikolatanın yanmasını önler.
Ekstra malzemeler
Sıcak çikolata yaparken, tarifinizi zenginleştirecek lezzetli ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. İşte birkaç öneri:
- Marshmallow: Lezzetli bir tarif için, sıcak çikolatanızın üzerine marshmallow ekleyebilirsiniz. Marshmallowları azıcık kızartıp, çikolataya ekleyin ve damak çatlatan bir lezzetin keyfini çıkarın.
- Çilek: Çilekli bir sıcak çikolata elde etmek için, çilekleri püre haline getirip, sıcak çikolatanın içine ekleyebilirsiniz. Tam bir lezzet patlaması olacak!
- Çikolata süslemeleri: Sıcak çikolatanızı çikolata kaplı bademler, kavrulmuş fındık veya küçük çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
- Vanilya: Vanilyalı bir sıcak çikolata elde etmek için, tarifinize bir miktar vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
Bu malzemeleri kullanarak, sıcak çikolatanızı kişiselleştirin ve damak zevkinize göre ayarlayın. Sıcak çikolatanızın tadını çıkarın!
Çilek eklemek
Çilekli sıcak çikolata yapmak istiyorsanız, çilekleri doğru şekilde hazırlamanız gerekir. İlk olarak, taze ve olgun çilekler seçmeniz önemlidir. Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra, çilekleri küp veya dilim halinde kesin.
Çikolata eritmeden önce, çilekleri bir tavada ya da sos tavasında 3-5 dakika boyunca kızartarak hafifçe karameliz edebilirsiniz. Çileklerin daha yoğun bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır.
Ayrıca, önceden hazırlanmış çilek sosunu da sıcak çikolatanın içine ekleyebilirsiniz. Çilek sosu için, 1 su bardağı çilek ve 2 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte bir tencerede kısık ateşte pişirin ve püre haline getirin. Soğumaya bırakın ve sıcak çikolataların üzerine dökün.
Çilekli sıcak çikolata servisi için, sıcak çikolataları hazırladıktan sonra, çilek dilimlerini üzerine yerleştirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine krem şanti veya hindistan cevizi serpiştirerek de servis yapabilirsiniz.
Vanilya eklemek
Sıcak çikolata, soğuk günlerde içimizi ısıtan en güzel içeceklerden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen sıcak çikolataların en sevilenlerinden biri de vanilyalı olanıdır. Vanilya, sıcak çikolataya hoş bir aroma katar. Vanilyalı sıcak çikolata yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler süt, çikolata, toz şeker ve vanilya özütüdür.
Vanilyalı sıcak çikolata yapmak için öncelikle bir tencereye sütü koyun ve ısıtın. Süt sıcakken içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin. Ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırın. En son olarak bir çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Vanilyalı sıcak çikolata hazır! Servis ederken üzerine çikolata sosu ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Servis
Sıcak çikolata servisi de önemlidir çünkü tadının keyifli bir şekilde çıkarılabilmesi için doğru sunum yapılması gerekir. Genellikle özel etkinliklerde ikram edilen sıcak çikolata için uygun bardaklar seçilmelidir. Cam bardaklar tercih edilmelidir çünkü bu bardakların içindeki sıcaklığı görme imkanı vardır. Ayrıca, sıcak çikolata servisi yaparken farklı yan ürünler de sunulabilir. Yanında küçük bir tabakta marshmallow, çilek, muz, tarçın gibi malzemeler sunmak sıcak çikolatanın tadını arttıracaktır. Tabi ki bu tamamen kişisel tercihler ile değişebilir.
Bardak seçimi
Sıcak çikolata yaparken, sunumu da oldukça önemlidir. Bardak seçimi, sıcak çikolatayı daha lezzetli hale getirebilir. Büyük ve geniş çay bardakları sıcak çikolatanın içindeki malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayabilir. Cam veya porselen bardaklar ise sıcak çikolatanın tam olarak ne kadar ısındığını görmek için uygun olabilir. Sıcak çikolata sunumu yaparken, yanında marshmallow, şurup veya toz tarçın gibi ekstra malzemeler de sunabilirsiniz. Ayrıca, sıcak çikolata bardağına silikon bir kapak yerleştirerek kahve veya çaydan daha kolay taşınmasını sağlayabilirsiniz.
Damak çatlatan lezzetler
Sıcak çikolata zaten tek başına lezzetlidir, ancak ekstra malzemeler kullanarak ona farklı bir boyut katabilirsiniz. İşte sıcak çikolataya uygun tatlı çeşitleri ve sunum önerileri:
- Marshmallow: Sıcak çikolatanın üstüne marshmallow koyarak onunla uyumlu bir tat yakalayabilirsiniz. Ayrıca marshmallow’u da ev yapımı olarak yapabilir ve sıcak çikolatanıza ekleyebilirsiniz.
- Krem Şanti: Sıcak çikolata ile uyumlu olan bir başka tatlı malzeme de krem şanti olabilir. Birkaç top krem şantiyi sıcak çikolatanın üstüne ekleyin ve keyifle tadın.
- Nane: Sıcak çikolatanın içine bir tutam nane ekleyerek bununla uyumlu bir tada sahip olabilirsiniz. Ayrıca, sıcak çikolatanın üstüne nane yaprakları ekleyerek de sunumu güzelleştirebilirsiniz.
- Fındık: Sıcak çikolatayı fındıkla birleştirerek çok lezzetli bir kombinasyon yakalayabilirsiniz. Sıcak çikolatanın üstüne dövülmüş fındık veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
Sıcak çikolatanızı daha ilgi çekici hale getirmek için bu malzemeleri veya farklı lezzetler ekleyebilirsiniz. Ancak unutmayın, bazı tatlar bir arada tam olmuyor. Dolayısıyla kendi zevkinize uygun malzemeler eklemeniz en doğrusudur.
