Zeytinyağı, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak kullanılan ve sağlık için birçok faydası olan bir yağdır. Kalp sağlığı, kilo kontrolü, beyin fonksiyonları, cilt ve saç sağlığı, kemik sağlığı ve kanser gibi birçok alanda faydalıdır.
Zeytinyağı, içerdiği yüksek orandaki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde kalp sağlığı için önemlidir. Kolesterolü düzenler ve kan basıncını düşürür. Ayrıca zayıflama sürecine yardımcı olur. Zeytinyağı, yağ yakımını arttırır ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca beyin fonksiyonlarını düzenleyerek zihinsel yorgunluğu azaltır ve Alzheimer riskini azaltır. İçerdiği antioksidan özellikleri sayesinde kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
Zeytinyağı, cilt sağlığı açısından da önemlidir. Cilt nemlendirici özelliği taşır ve kepek problemini azaltır. Kemik sağlığı için de oldukça faydalıdır. Osteoporoz riskini azaltır ve kalsiyum yapısını güçlendirir. Zeytinyağı, sıcak yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Ancak kaliteli zeytinyağı seçmek ve aşırı tüketimden kaçınmak önemlidir.
Kalp Sağlığına Faydaları
Zeytinyağı, kalp sağlığı için son derece faydalıdır. Oleik asit, polifenol ve antioksidanlar açısından zengin olan zeytinyağı, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Ayrıca, zeytinyağı tüketiminin düzenli olarak arttırılması, kalp krizi ve inme riskini azaltır. Araştırmalar, Akdeniz diyetinin bir parçası olan zeytinyağının, kalp hastalığı riskini yaklaşık% 30 oranında azaltabildiğini göstermiştir.
Bu nedenle, kalp sağlığı için zeytinyağı tüketmek son derece önemlidir. Günde 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı tüketmek, kalp hastalığı riskini azaltmak için yeterlidir. Ancak, aşırı tüketimden kaçınılmalıdır ve her zaman kaliteli zeytinyağı tercih edilmelidir.
Kilo Kontrolüne Faydaları
Zeytinyağı, kilo kontrolünde etkili bir besindir. İçerisindeki sağlıklı yağlar, vücutta yağ yakımını hızlandırır ve uzun süreli tokluk hissi sağlar. Zeytinyağı, yüksek miktarda tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri, yağ yakımını hızlandırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, zeytinyağı tokluk hissi vererek, daha az yemek yemenizi sağlar. Yapılan araştırmalar, zeytinyağı tüketen kişilerin daha az açlık hissi yaşadıklarını göstermiştir. Zeytinyağı, salataların yanı sıra pişmiş yemeklerde de kullanılabilir. Ancak, zeytinyağı tüketirken miktarına dikkat etmek gerekmektedir.
Yağ Yakımını Hızlandırması
Zeytinyağı, yağ yakımını hızlandıran ve zayıflamayı kolaylaştıran bir besindir. Zeytinyağı, içerisinde bulunan oleik asit sayesinde yağ yakımını arttırır ve vücuda enerji sağlar. Yağ yakımını arttırmak için, günlük beslenme düzeninde zeytinyağı tüketmek oldukça önemlidir. Zeytinyağı, özellikle aç karnına tüketildiğinde yağ yakımını daha da hızlandırır. Ayrıca, zeytinyağı ile yapılan salatalar gibi hafif yiyecekler de yağ yakımını arttırmaya yardımcı olur.
Zeytinyağı tüketiminin yanı sıra, egzersiz yapmak da yağ yakımını hızlandırmak için önemlidir. Zeytinyağı, egzersiz sonrası kas hasarını onararak kasların daha hızlı bir şekilde yeniden yapılanmasına yardımcı olur. Böylece, daha fazla kalori yakmak için daha fazla kas kütlesine sahip olmak mümkün olur.
Tokluk Hissi Sağlaması
Zeytinyağı, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlama özelliğine sahiptir. Bu sayede yemekler sırasında daha az yemek yeme ihtiyacı duyulur ve böylece kilo kontrolüne yardımcı olur. Zeytinyağı ayrıca sindirimi yavaşlatarak verilen yemeği daha uzun süre mide de tutar ve bu da tokluk hissi sağlar.
Bunun yanı sıra, zeytinyağı yüksek kaliteli bir yağ olduğu için vücutta daha uzun süre kalır ve enerjiye dönüşerek metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Bu sayede uzun süre tok kalınır ve kan şekerinin ani yükselmesi engellenir.
Zeytinyağı tüketmek isteyenler, yemeklerinde kullanarak tokluk hissi sağlayabilirler. Zeytinyağlı mezeler, salatalar veya sebzeler zeytinyağıyla lezzetlendirilebilir. Ancak aşırı tüketiminden kaçınılması, sağlıklı ve dengeli bir beslenme programı dahilinde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Beyin Sağlığına Faydaları
Zeytinyağı, beyin sağlığına pek çok fayda sağlar. Özellikle Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların ortaya çıkma riskini azaltır. İçerisindeki antioksidanlar beyin hücrelerinin hasar görmesini önleyerek, hafıza kaybını ve bilişsel gerilemeyi engellemeye yardımcı olur. Zeytinyağının tüketimi, zihinsel yorgunluğu azaltarak konsantrasyonu artırır. Ayrıca, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve sinir hücrelerinin yapısını korur. Sonuç olarak, zeytinyağı beyin sağlığına oldukça faydalıdır. Bu faydaları elde etmek için, günlük beslenmemizde zeytinyağı kullanabiliriz.
Alzheimer Riskini Azaltması
Alzheimer hastalığı, ileri yaşlarda hafıza kaybı, zihin karışıklığı ve bilişsel gerileme ile karakterize olan bir nörodejeneratif bozukluktur. Araştırmalar, zeytinyağının Alzheimer riskini azaltabileceğini göstermektedir. Zeytinyağı, içerdiği antioksidanlar ve anti-inflamatuar bileşenler nedeniyle beyin sağlığı için faydalıdır. Zeytinyağı tüketimi, beyinde plak birikimini önleyen beta-amiloid proteinlerinin oluşumunu engeller. Bu da Alzheimer riskinin azalmasıyla sonuçlanır. Ayrıca, zeytinyağı, beyin hücrelerinin sağlıklı ve iletken kalmasını sağlar. Uzmanlar, zeytinyağı tüketimini artırmanın Alzheimer hastalığını önlemede etkili bir yöntem olduğunu savunuyorlar.
Zihinsel Yorgunluğu Azaltması
Zeytinyağı, içerdiği yararlı bileşenler sayesinde zihinsel yorgunluğu azaltarak beyin fonksiyonlarını olumlu yönde etkiler. Zeytinyağının içindeki bir bileşen olan oleik asit, beyin hücrelerinin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca içerdiği antioksidanlar sayesinde beyindeki hücre hasarını azaltır ve hücre yenilenmesini sağlar. Bunun yanı sıra zeytinyağı, kan şekeri seviyesini dengeleyerek, kan akışını arttırır ve beyne daha fazla oksijen gitmesini sağlar. Böylece zihinsel yorgunluk, unutkanlık ve konsantrasyon problemleri azaltılır. Zeytinyağı, omega-3 gibi diğer beyin sağlığı vitamin ve mineralleri ile birlikte kullanıldığında, daha etkili sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Cilt ve Saç Sağlığına Faydaları
Zeytinyağı sadece mutfakta kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda cilt ve saç sağlığı için de faydalıdır. Zeytinyağı cildi nemlendirir, ciltte oluşabilecek kırışıklıkları azaltır ve cildin elastikiyetini arttırır. Saç sağlığı için ise, zeytinyağı saçların nem dengesini korur, kepek problemine karşı etkilidir ve saçların daha parlak görünmesini sağlar.
Zeytinyağı cilde kolayca uygulanabilir, birkaç damla zeytinyağı cilde sürülerek nemlendirme sağlanabilir. Ayrıca, zeytinyağı içerisindeki antioksidanlar cildin yaşlanmasına karşı da etkilidir. Saç sağlığı için ise zeytinyağı, saç derisine masaj yapılarak ve saçlarınızın uçlarına da bir miktar zeytinyağı sürülerek kullanılabilir. Bu şekilde, saçlarınızın daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı ciltte nem kaybını engeller
- Cildin elastikiyetini arttırır
- Kırışıklık oluşumunu azaltır
- Kepek problemini azaltır
- Saçların nem dengesini korur
- Saçlarınız daha parlak görünür
Nemlendirici Olması
Zeytinyağı cilt sağlığına oldukça faydalıdır. Cildin nem dengesini sağlamak adına kullanılan birçok ürünün bileşiminde zeytinyağı yer almaktadır. Zeytinyağı, içindeki E vitamini sayesinde cildi nemlendirirken, cildin elastikiyetini korur ve yaşlanma karşıtı bir etki gösterir. Zeytinyağı aynı zamanda antioksidan özelliği ile cilt hücrelerini korur ve sivilce, akne gibi cilt problemlerinin oluşumunu engeller. Ciltteki tahrişi ve kızarıklığı hafifletir, yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Zeytinyağı, cilde nem kazandırmak için doğal bir alternatiftir. Cildinize uygulamak için az miktarda zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu sayede cildinizin nemlenmesini sağlayabilirsiniz.
Kepek Problemini Azaltması
Kepek, ciltte olduğu gibi saç derisinde de sorun yaratabilir ve kaşıntıya neden olabilir. Ancak zeytinyağı, bu problemin çözümü için etkili bir yöntem olabilir. Kepekli saçlara zeytinyağı uygulamak, saç derisindeki kuruluğu gidererek kepek oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Zeytinyağı, saç derisini yatıştıran ve nemlendiren yağ asitleri içerir. Bu sayede, kepekli saçların nem dengesi korunarak daha sağlıklı hale gelir. Zeytinyağını saç diplerine masaj yaparak uygulamak, saçın daha parlak ve sağlıklı görünmesini sağlar. Kepek problemlerine karşı zeytinyağı kullanımı, kimyasal içerikli şampuan kullanımını azaltır ve saç derisini korur.
Kemik Sağlığına Faydaları
Zeytinyağı, içerdiği yüksek miktarda E vitamini sayesinde kemik sağlığı için oldukça faydalıdır. E vitamini, osteoklast adı verilen hücrelerin faaliyetini azaltarak kemiklerin daha sağlıklı bir şekilde büyümesini destekler. Aynı zamanda zeytinyağı, kemiklerin mineral yoğunluğunu artırarak osteoporoz gibi kemik erimesi sorunlarının önüne geçer. Zengin antioksidan içeriği sayesinde de kemikleri serbest radikallerden korur. Zeytinyağı ayrıca, içerdiği polifenoller sayesinde kalsiyumun kemiklerde daha etkili bir şekilde kullanılmasını sağlayarak kemik sağlığını destekler.
- Zeytinyağı, kemik sağlığı için gerekli olan E vitamini içerir.
- E vitamini kemik büyümesini destekleyerek osteoklast hücrelerin faaliyetini azaltır.
- Mineral yoğunluğunu artırdığı için kemik erimesi sorunlarını önlemede etkilidir.
- Antioksidan içeriği ile kemikleri serbest radikallerden korur.
- Polifenoller sayesinde kalsiyumun daha etkili bir şekilde kullanılmasını sağlar.
Osteoporoz Riskini Azaltması
Osteoporoz, kemiklerin incelmesi ve kırılgan hale gelmesi durumudur. Bu hastalıkla savaşmak için zeytinyağı tüketmek oldukça yararlıdır. Zeytinyağı, kalsiyum ve D vitamini gibi kemiklerin güçlenmesinde önemli olan mineralleri içerir. Aynı zamanda, vücudun kalsiyum emilimini artırdığı için kemiklerin daha güçlü olmasını sağlar. Antioksidanlar içerdiği için kemik yoğunluğunu korur ve kemiklerin yaşlanmasını engeller. Ayrıca, zeytinyağı tüketmek kemik yoğunluğu kaybını engelleyerek osteoporoz riskini azaltır. Zeytinyağı, kemik sağlığı için en iyi seçeneklerden biridir ve düzenli olarak tüketilmesi önerilir.
Kalsiyum Yapısını Güçlendirmesi
Kemik sağlığı açısından oldukça önemli olan kalsiyum yapısını güçlendirmek için zeytinyağı tüketimi oldukça faydalıdır. Zeytinyağı içerisinde bulunan polifenolik bileşenler, kemik yapılarını güçlendirerek osteoporoz riskini azaltır. Ayrıca zengin kalsiyum kaynağı olan zeytinyağı, kemiklerin kalsiyum yapısını da güçlendirir. Bu nedenle özellikle çocukların kemik sağlığı için düzenli olarak zeytinyağı tüketmeleri önerilmektedir. Kalsiyum kaybının en çok yaşandığı menopoz döneminde de, zeytinyağı tüketimi kemik sağlığı açısından oldukça önemlidir. Aynı zamanda düzenli fiziksel aktivite de kemik sağlığı açısından önemlidir ve zeytinyağı tüketimi ile birlikte kemik sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır.
Kanser Riskini Azaltması
Zeytinyağı antioksidan ve antiinflamatuvar özellikleri nedeniyle kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Zeytinyağındaki polifenoller, kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir veya yavaşlatabilir. Antiinflamatuvar özelliği sayesinde, kronik inflamasyonun kanser gelişimindeki rolü azaltılır. Ayrıca zeytinyağı tüketimi, sindirim sistemi kanserleri, meme kanseri, prostat kanseri gibi çeşitli kanser türlerinin riskini azaltabilir. Ancak, zeytinyağı tüketimi tek başına kansere karşı bir koruma sağlamaz, sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıkları ile birlikte düzenli kullanılmalıdır.
Antioksidan Özelliği
Zeytinyağı, içerdiği antioksidanlar sayesinde kanserojen maddelerle savaşır ve kanser riskini azaltmada etkilidir. Antioksidanlar, hücrelerin hasar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu bileşikler, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler ve kansere neden olabilecek zararlı maddelerin vücutta birikmesine engel olur. Zeytinyağı içerdiği Oleocanthal bileşiği sayesinde kanserli hücrelerin üremesini engelleyebilir. Bu nedenle, düzenli olarak zeytinyağı tüketmek kanser riskini azaltmada etkili bir yöntemdir. Bunun yanı sıra, diğer antioksidan kaynakları ile birlikte tüketmek daha etkili sonuçlar alınmasını sağlayabilir.
Antiinflamatuvar Etkisi
Zeytinyağı, antioksidan özelliğinin yanı sıra, antiinflamatuvar etkiye sahip bir yağdır. Bu özelliği sayesinde kanser riskini de azaltmaktadır. Zeytinyağı, vücuttaki inflamasyonu azaltarak kanser hücrelerinin oluşmasına engel olur. Ayrıca, zeytinyağındaki oleik asit, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve apoptozis (hücre ölümü) sürecini başlatır. Antiinflamatuvar etkiye sahip olan zeytinyağı, kansere karşı koruma sağladığı gibi, kalp hastalıkları ve diyabet gibi hastalıkların önlenmesinde de etkilidir. Zeytinyağını günlük diyetinize ekleyerek sağlıklı bir yaşam sürdürebilirsiniz.
Zeytinyağı Tüketmenin Yolları
Zeytinyağı, yemeklere lezzet katan ve sağlık açısından birçok faydası olan bir yağdır. En yaygın tüketim yolu, salatalar için sos yapmak veya yemekleri pişirmek için kullanmaktır.
Zeytinyağının en iyi tüketim şekillerinden biri, sadece ekmek üzerine dökülmesi ve peynir gibi diğer atıştırmalıklarla birlikte servis edilmesidir. Bunun yanı sıra, aşırı ısınmamış zeytinyağı, mayonez yerine kullanılabilir ve lezzetli bir eklenti sağlayabilir.
Zeytinyağı ayrıca, marinatlar yapmak, çiğ sebzeleri tatlandırmak, humus hazırlamak ve patates kızartması yapmak gibi birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca, zeytinyağı farklı baharatlarla birleştirilerek soslar ve mezeler hazırlanabilir.
- Salatalarda
- Çiğ sebzelerde
- Et, tavuk ve balık yemeklerinde
- Omlet ve yumurtalı yemeklerde
- Köfteler ve zeytinyağlı yemeklerde
- Makarna ve pizza yapımında
Hem sağlık hem de lezzet açısından zeytinyağını yemeklere eklemek düşünebileceğiniz en iyi seçeneklerden biridir.
Sıcak Yemekler ve Salatalar
Zeytinyağı, Türk mutfağında yaygın bir şekilde kullanılan bir malzemedir ve pek çok yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynar. İyi bir zeytinyağı, çeşitli yemek tariflerinin yanı sıra salataların da lezzetini artırır. Zeytinyağı tipik olarak pişirme yağı olarak kullanılmaz, ancak sıcak yemeklerde pişirme yöntemi kullanılacaksa, farklı bir tat oluşturmaya yardımcı olur.
Bu nedenle, zeytinyağı genellikle salataların ve soğuk yemeklerin ana malzemesidir. Zeytinyağı, yeşilliklerin iyi bir lezzetlendiricisi olduğu için hem doğrudan hem de sos şeklinde kullanılabilir. Zeytinyağı kullanarak hazırlanabilecek popüler salatalar arasında çoban salatası, Yunan salatası ve nicoise salatası yer alır.
Sıcak yemeklerde, zeytinyağı spesifik bir yemek için belirli bir malzeme olabilir. Örneğin, makarnaları veya pilavları zeytinyağıyla pişirerek, farklı bir aromaya sahip olabilirsiniz. Zeytinyağı, özellikle balık yemekleri için idealdir ve tarifinizi tatlandırmaya yardımcı olur. Ayrıca, zeytinyağı ile pişirilmiş patates, kabak ve ançuez gibi sebzeler de oldukça lezzetli olabilir.
Sonuç olarak, zeytinyağı Türk mutfağında çok yaygın bir malzeme olup, salataların ana malzemesi olarak kullanılırken, sıcak yemeklerde spesifik bir yemek için lezzet katkısı sağlamaktadır.
Hamur İşi Ürünlerinde Kullanımı
Hamur işleri, yemeklerinizi lezzetlendiren önemli bir parçadır ve zeytinyağı da bu konuda büyük bir rol oynar. Zeytinyağı, hamur işleri için kullanılabilecek en sağlıklı yağlardan biridir. Pizza, poğaça, börek ve ekmek tariflerinde zeytinyağı kullanarak, yemeklerinize sağlıklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Zeytinyağının hamur işleri için kullanımı, tarife ve yapılan işlemlere bağlı olarak değişebilir. Normalde tarifte yer alan tereyağı miktarının üçte biri olarak zeytinyağı kullanımı uygun bir miktardır. Örneğin, 1 yemek kaşığı tereyağı yerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Hamur işlerinde zeytinyağı, diğer yağlardan daha yavaş pişer ve daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Bu nedenle, hamur işleri için zeytinyağı kullanırken, pişirme sıcaklığını düşürmek gerekir. Ayrıca, yüksek kaliteli zeytinyağı kullanmanızı öneririz.
Zeytinyağının hamur işleri için kullanımında doğru miktarda kullanıldığında, yemeklerinize harika bir aroma ve sağlıklı bir lezzet katabilirsiniz. Ancak, hamur işleri tüketimi konusunda aşırıya kaçmamak önemlidir.
Birçok hamur işi tarifi zeytinyağı kullanmayı önerirken, bazıları sağlık veya lezzet nedeniyle başka yağlar ile karıştırmayı önerir. Bu nedenle, her zaman tariflerinizi iyi okuyun ve zeytinyağı ile uyumsuz tariflerde farklı bir yağ kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Zeytinyağı tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Öncelikle zeytinyağı alırken kaliteli ve doğal bir ürün seçmek oldukça önemlidir. Etiket üzerinde yer alan bilgilere dikkat etmek ve sağlıklı bir ürün almak için organik zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Aşırı tüketimden kaçınmak da zeytinyağı tüketirken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli noktadır. Zeytinyağı sağlıklı olsa da vücut için gerekenden fazla tüketildiğinde zararlı olabilir. Günlük olarak tüketilmesi gereken miktarı aşmamaya özen göstermelisiniz.
Ek olarak, zeytinyağı sıcaklığa duyarlı bir yağ olduğu için yüksek ateşte kullanılmamalıdır. Kızarana kadar kızartma yapmak yerine, daha düşük bir sıcaklıkta uzun süre pişirme yöntemi tercih edilebilir.
Zeytinyağının tüketimiyle ilgili bir başka önemli nokta ise saklama koşullarıdır. Zeytinyağı taze ve lezzetli kalması için serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Unutmayın, kaliteli ve doğal zeytinyağı tüketmek sağlık açısından oldukça önemlidir. Ancak, dikkatli tüketim ve doğru saklama koşulları ile zeytinyağının faydalı etkilerinden daha fazla yararlanabilirsiniz.
Kaliteli Zeytinyağı Seçmek
Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken en önemli konu, kaliteli bir ürün seçmektir. İki tür zeytinyağı vardır: sızma ve riviera. Sızma zeytinyağı, soğuk sıkım işleminden geçirilen en kaliteli zeytinyağıdır. Riviera zeytinyağı ise daha az kaliteli ve daha ucuzdur. Zeytinyağı alırken şişenin üzerinde kişiye özel numara olan DOP ve üretici firma bilgileri olmalıdır. Bunun yanı sıra, zeytinyağı şişesi camdan olmalıdır. Plastik şişelerde depolanan zeytinyağı daha hızlı bozulur.
Zeytinyağı rengi, kalitesi hakkında bir fikir verir. Armut yeşili daha kaliteli bir zeytinyağı işaretidir. Ayrıca zeytinyağı kokusu ve tadı da kaliteli bir zeytinyağı için önemlidir. Acı, keskin veya rahatsız edici bir koku veya tat olmamalıdır. Zeytinyağı ayrıca uygun bir fiyata satın alınmalıdır. Çok düşük fiyatlı zeytinyağı kalitesiz olabilir.
Son olarak, zeytinyağı seçerken organik olmasına da dikkat edilmelidir. Organik zeytinyağı pestisitler ve koruyucu maddeler kullanılmadan üretilir. Bu nedenle daha sağlıklı ve doğal bir seçenek olacaktır.
Aşırı Tüketimden Kaçınmak
Zeytinyağı tüketirken, tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Aşırı tüketim, sağlık açısından zararlı olabilir. Zeytinyağı da, diğer yağlar gibi kalori içerir. Günde ortalama 2 yemek kaşığı zeytinyağı tüketimi, sağlıklı bir insan için önerilen miktar olarak kabul edilir. Ancak tüketim miktarı kişiden kişiye değişebilir. Örneğin, aktif bir yaşam tarzına sahip olan kişiler daha fazla tüketebilirler.
Zeytinyağı satın alırken, kaliteli bir ürün seçmeye özen gösterilmelidir. Satın alınan ürünün işlem görmemiş, sızma ya da natürel zeytinyağı olmasına dikkat edilmelidir. Rafine edilmiş zeytinyağı tercih edilmemelidir. Ayrıca, zeytinyağı, ısıya dayanıklı bir yağ değildir. Yüksek ısıda kullanılmaması önerilir.
Zeytinyağı diğer yağlara oranla daha sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Ancak tüketim miktarına dikkat edilmezse, sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir. Dolayısıyla, tüketim miktarı ve kaliteli ürün seçimine dikkat ederek, zeytinyağının faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
